
Molletes Mexicanos
Porciones individuales normalmente para el almuerzo
Ingredients
- 1 bolillo, pan baguette o su similar cortados longitudinalmente
- 1 cucharadas de mantequilla para untar opcional
- 1 taza de frijoles negros o pintos refritos y pre calentados
- 3 rebanadas o equivalente de queso que pueda fundirse Oaxaca, Muenster, Monterey Jack, manchego, gouda, Chihuahua, etc.
- Pico de gallo jitomate, cebolla, chiles serranos o jalapeños, cilantro y sal
Instructions
- En el horno a 400 grados, tostar ligeramente las mitades de pan utilizando una charola. Sacar la charola con el pan para untar la mantequilla y los frijoles. Acomodar las rebanadas de queso a cubrir los frijoles. Regresar los molletes al horno y cambiar la función del horno a asar, esperar a que el queso se funda completamente.
- Sacar y servir con una gran porción de pico de gallo encima.
- Para los carnívoros, a los molletes se les puede agregar chorizo o tocino desmoronado.
- Provecho!