Para todas aquellas personas que evitan comer carnes rojas durante la cuaresma, o durante todo el año, aquí les presentamos una exquisita receta de camarones a la diabla que pueden ser acompañados con arroz blanco. La cuaresma este año 2021 dio comienzo el miércoles 17 de febrero y se terminara el sábado 3 de abril, así que todavía nos queda un buen tiempo para cocinar. (Receta de Lorena Luna)
Ingredientes
1 ½ cucharada de mantequilla o al gusto de sus arterias
1 ½ kilo (3.30 libras) de camarón sin cocer
6 ajos picados
15 chiles japonés (se puede substituir por 8 guajillos)
3 – 5 chiles de árbol dependiendo que tan picante se desee
1 ½ tazas de cátsup
Salt y pimienta al gusto
Procedimiento
En un sartén grande derrita la mantequilla a fuego medio
Ya derretida la mantequilla agregue los ajos picados
a que se acitronen
Al mismo tiempo que acitrona sus ajos, cosa sus chiles
en un poco de agua para después moler y formar una pasta
para su salsa
Agregue los camarones a su mantequilla con ajo y cocine
hasta que comiencen a tomar un color rosado
Agregue la pasta formada por los chiles licuados y
la 1 ½ taza de cátsup hasta formar una salsa homogénea y sus
camarones tomen un color rosa brillante. Ya que su salsa llego
al hervor, retire del fuego sazone con sal y pimienta al gusto.
Este platillo se suele acompañar con arroz blanco.
